羊骨头汤里可能放醋吗?有什么作用?

更新时间:2019-03-06

很多人认为喝羊骨头汤就不会再缺钙。切实骨头里面的钙不会轻易溶出,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里的钙仍是微不足道。因此单喝羊骨头汤并不能补钙。相关杰出阅读:骨头汤钙含量微不足道 不能补钙

羊骨头汤可以放醋吗?

要想用羊骨头汤补钙,要加上一点醋,再缓缓地炖上一两小时,醋能够有效地帮助骨钙溶出,最好用砂锅炖。尤其是在水开后加少许醋,可以使骨头里的磷、钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃接受。

羊骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年事的增大跟机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐消退,骨髓功效降落,直接影响到人体新陈代谢的才能。而羊骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人系统造血细胞的才干。所以对中老年人来说,喝些羊骨头汤加以调节,可能减缓骨骼老化;同样,羊骨头汤也能有利于青少年的骨骼成长。